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Tradizioni Natalizie Napoletane:
Ricette

Rosolio di Natale

Ingredienti
2 bucce di arancia
2 di limone
2 di mandarino
1 di limetta
mezzo litro di alcool puro
mezzo litro d'acqua
400 gr.di zucchero.

Esecuzione:
Si tagliano le bucce della frutta a pezzetti, si mettono nella bottiglia dell'alcool e si lasciano macerare per 48 ore; dopo la macerazione in una zuppiera si scioglie lo zucchero in acqua tiepida e si versa l'alcool filtrato in modo da eliminare le bucce; si versa il tutto nelle bottiglie e si conseravano per 15/20 giorni.
Volendo a questo rosolio si puo' aggiungere piu' zucchero per renderlo piu' dolce

E' anche un ottimo digestivo.

from Luciano Somma