Susamielli

Ingredienti:
250 gr. di farina
100 gr. di zucchero
150 gr. mandorle sbucciate
250 gr di miele
cannella
pepe
un pizzico di noce moscata

Esecuzione:
Impastare tutti gli ingredienti escluso il miele.
A parte bollire il miele e mescolarlo immediatamente all'impasto con un mestolo di legno, appena un poco raffreddato impastare e lavorare con le mani il piu' velocemente possibile.
Quando il tutto è amalgamato fare dei bastoncini di circa 2 cm di diametro, lunghi 20 cm.
Con i bastoncini ottenuti fare delle "S" e appoggiarle in una teglia unta precedentemente e su ognuno di essi passare 2 dita bagnate nell'acqua.
Infornare in un forno tiepido e sfornare appena saranno cresciuti e avranno assunto un colore marrone chiaro.
Lasciate raffreddare e servire.

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